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Alberobello: informazioni principali.

Alberobello è un comune pugliese disteso tra due colline e costituito da due rioni: Monti e Aia Piccola; il paese è stato riconosciuto come Patrimonio mondiale dell’Umanità dall’UNESCO: ad insignire di questo titolo hanno contribuito i trulli, tipiche costruzioni della città, costituite da una pianta interna quadrangolare, comunicante con le altre stanze per mezzo di arcate, hanno nell’esterno la tipica struttura cilindrica nella parte bassa e di colore bianco calce e nella parte alta il tetto a cupola. Molti di questi possono essere visitati dal pubblico.

Escursioni ad Alberobello

Dalla città di Alberobello è possibile fare delle escursioni e raggiungere tutte le mete di maggiore interesse. Per esempio: a circa 15 chilometri di distanza è possibile fare una passeggiata tra le grotte di Castellaneta; si può andare a fare un bagno sulla costa adriatica a soli 20 chilometri e visitare le caratteristiche dune e la macchia mediterranea; con 60 chilometri è possibile arrivare nella città di Matera ed ammirare i sassi, patrimonio anch’essi dell’UNESCO. Più lontano, ma assolutamente impedibile è il barocco leccese con tutti i suoi capolavori d’architettura, per arrivarci bisogna percorrere cento chilometri.

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Storia di Alberobello.

Le prime notizie storiche risalgono all’XI secolo: in questa zona vi era un bosco chiamato Selva di proprietà del Vescovo di Monopoli; successivamente Roberto D’Angiò dona questa Selva al Comune di Martina Franca. Nel 1481 diventa feudo del Conte di Conversano che inizia a popolare la zona, ma senza concedere alcun diritto. Era assolutamente vietato costruire in queste zone abitazioni con nessun tipo di calce, tuttavia i contadini della zona ne costruirono molte in pietra; la città pian piano si popolò ed il Conte concesse di costruire la prima Cappella –Santuario.

Disturbati dallo sviluppo del territorio,i feudi limitrofi si ribellarono e protestarono con il re che mandò in città un Ispettore. Nella primavera del 1797 una delegazione di Selvesi chiese ed ottenne di elevare a città Regia, Selva liberandola dalla schiavitù dei Conti e delle leggi del Feudo. Nel 1797 fu eletto il primo sindaco e Selva divenne Alberobello per ricordare l’albero sotto il quale avvenne la prima assemblea cittadina.

Alberobello: la gastronomia.

Non possiamo fare un elenco dei piatti tipici senza parlare della cucina pugliese, di cui Alberobello ne prende tutte le tradizioni. Alimenti caratteristici sono: la pasta di grano duro,il pesce ed i mitili,utilizzati per numerose ricette gustose. Tra i prodotti del raccolto, particolarmente utilizzati in cucina sono: le fave e i piselli, le insalate, la rucola selvatica e le cime di rapa, che i pugliesi usano mangiare insieme alle orecchiette. Ancora del raccolto, i pomodorini che vengono conservati appesi a fili di raffia.

Tra le paste caserecce, oltre alle orecchiette,i cavatelli conditi con i legumi o con i frutti di mare. Caratteristiche sono le pizze e le focacce, condite con i pomodori, le cipolle oppure le verdure. Ricordiamo anche i taralli salati che possono essere conditi con il peperoncino, con il sesamo ed altri tipi. Poi ancora le frisedde, preparate con la stessa pasta dei taralli e vengono serviti con il pomodoro, l’origano e le olive. Ci sono poi tutti i dolci natalizi,dai sapori gustosi. Ci sono quelli al miele, al vino cotto, fritti e passati nello zucchero, insomma per tutti i gusti.

Come raggiungere Alberobello.

In auto, se si percorre l’autostrada A14 è preferibile uscire a Gioia del Colle e proseguire fino al centro della città; se si è sulla Brindisi-Lecce, bisogna continuare per la strada statale 16 ed uscire a Monopoli; una volta giunti all’imbocco per SP per Alberobello bisogna svoltare e proseguire per circa 20 chilometri; per raggiungere Alberobello da Taranto bisogna percorrere la SS172 per Martina Franca-Locorotondo e Alberobello fino all’uscita a 45 chilometri. Le strade sono lunghe, ma poco trafficate e quindi scorrevoli.

Per chi ama viaggiare in treno consigliamo di usufruire delle linee di percorrenza delle Ferrovie dello Stato ed arrivare alla stazione di Bari o Taranto o Lecce, le stazioni più vicine, e una volta arrivati qui è possibile grazie alle Ferrovie del Sud-Est raggiungere la città. Viaggiare in aereo permette di raggiungere l’aeroporto di Bari o Brindisi e quindi proseguire come si preferisce: in autobus, treno o taxi.

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